Brautag für das Königinnenbier von Sarah Jäger. Das Bier der bayerischen Bierkönigin aus Schwandorf soll ein Zoigl werden. Gebraut wurde das Bier im Kommunbrauhaus Eslran. Dort haben Sarah Jäger die dortigen Kommunbrauer und einige ihrer Vorgängerinnen und eine ehemalige Hallertauer Hopfenkönigin unterstützt.

Einmaischen mit einem Oberpfälzer Original
Einmaischen ist ein wichtiger Schritt im Brauvorgang. Das heißt, um das Eiweiß im Malz zu lösen, wird das Getreide mit heißem Wasser vermischt. Im Anschluss wird der Sud in einen offenen Tank unterhalb des Brauhauses gefüllt, um zu gären. Unterstützt wurde die bayerische Bierkönigin dabei vom ältesten Kommunbrauer Georg Zierer Senior.

Eine Amtszeit von zwei Jahren
Die bayerische Bierkönigin ist normalerweise für ein Jahr die Repräsentantin der bayerischen Brauwirtschaft. Wegen der Pandemie hat Sarah Jäger aus dem einen Jahr zwei gemacht. Bis zum Ende ihrer Amtszeit im Mai stehen noch einige Veranstaltungen in ihrem Terminplan. Aber spätestens zur Abfüllung will Jäger wieder in Eslarn sein. Denn wie sie es ins Goldene Buch der Marktgemeinde schrieb: „Ein Tag ohne Bier ist ein Gesundheitsrisiko.“

(bs)