Mi, 17.05.2023 , 16:28 Uhr

Amberg

Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung: Nachhaltigkeit im Fokus

Im Amberger Congress Centrum ist es bei einer Fachtagung um das Thema der Nachhaltigkeit in Kantinen gegangen. Zu Gast waren ein Ernährungswissenschaftler und eine Kommunikationstrainerin.

In Deutschland landen jedes Jahr etwa 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Abfalleimer. Und das bei gestiegenen Lebenshaltungskosten. Für Kantinen ist da oft guter Rat teuer. Die Frage ist die, wie dort nachhaltiger und auch bio und regional gekocht werden kann. Im Amberger Congress Centrum rückte diese Thematik auf einer Fachtagung in den Mittelpunkt.

(tb)

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