Die bayerische Karpfenteichwirtschaft ist seit dem Frühjahr auf die deutschlandweite Liste des Immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Gerade in der Oberpfalz spielt die Karpfenteichwirtschaft und damit die regionalen Fische eine große Rolle. Heute vor 25 Jahren war das noch ein wenig anders: Damals bemühte man sich auf der Landesgartenschau in Amberg darum, den regionalen Karpfen der Bevölkerung schmackhaft zu machen.