Von der Landwirtschaft alleine zu leben, das wird für familiäre Betriebe immer schwieriger. Viele Landwirte suchen deshalb nach Nischen, die ihnen ein zusätzliches Einkommen ermöglichen. Eine solche Nische ist die soziale Landwirtschaft. Was hinter dem noch recht unbekannten Konzept steckt, zeigt sich in Waldsassen. (jl)