Do., 21.09.2023 , 14:18 Uhr
Weiden
Brotprüfung – Die Suche nach den besten
Was sind die besten Brote und Backwaren in der Region und welcher Bäcker hat sie? Darüber hat nun wieder das deutsche Brotinstitut und die Bäckerinnung Nordoberpfalz entschieden. Und zwar bei der Brotprüfung im NOC-Weiden.
Über ein gutes Ergebnis durfte sich unter anderem die Bäckerei Kutzer aus Konnersreuth freuen. Auch die Bäckerei Grünbauer aus Mantel erhielt für ihr Roggenmischbrot und ihre beiden Holzofenbrote ein sehr gut. Getestet wurden die Form und das Aussehen, die Oberflächen- und Krusteneigenschaften, die Lockerung und Krumenbild, die Textur, der Geruch und natürlich der Geschmack des Brotes. Weitere ausgezeichnete Bäckereien aus unserer Region finden Sie auf der Seite des deutschen Brotinstitutes.
(bs / Kamera: Gustl Beer)
chevron_left
chevron_right